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哈尼哈巴 | 鴨蛋吃法第二彈!

發布時間:2021-08-31 14:40:00 作者:哈尼哈巴 瀏覽量:202

    

     “稻花有多香,鴨蛋有多香”,這是哈尼哈巴梯田有機鴨蛋的真實寫照。哈尼哈巴紅米種植在海拔1800米左右的哈尼梯田,梯田上的自然生態良性循環,不可缺少的生態環境,培育了極能適應氣候變化和自然災害,汲取梯田紅米生態之精華,純天然無公害的梯田麻鴨。


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      呼山眾創采用全新的農業種養模式,給你帶來安全,自然,健康的食物。原生態的生長環境也讓梯田鴨的身體更加健碩,相比人工飼養的鴨子,口感上會比一般的更鮮美,也更具生態營養價值。梯田鴨蛋也是原生態有機認證的綠色美食。


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      哈尼哈巴的咸鴨蛋使用的是梯田鴨優質的鴨蛋作為原材料,加上哈尼族傳統工藝手工腌制,紅心蛋黃、質地分層,吃起來鹽味適中,更營養健康。


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金沙茄條

做法:


1、洗凈的茄子切成粗條;

2、放入鹽巴腌出水分;裹上面粉(也可裹上鴨蛋液);

3、鍋內熱油,炸至金黃撈出;

4、煮好的咸鴨蛋,蛋黃搗碎,鍋內少許油,倒入鍋內,炒至發泡;

5、咸蛋黃炒至發泡后,倒入炸好的茄條,翻炒至完全裹上咸蛋黃為止。


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金沙蝦球

做法:

1、蝦去頭,取出蝦線備用(取蝦線的時候,不宜切太淺也不宜太深);

2、蝦肉中放入少許鹽和淀粉攪拌均;

3、煮好的咸鴨蛋,蛋黃搗碎 ;

4、把裹上淀粉的蝦放入熱油中,炸至蝦球撈出;

5、鍋內放少許油,倒入咸蛋黃炒至發泡,倒入蝦球;

6、蝦球全部裹上咸蛋黃即可撈出!


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香酥紅豆


做法:


1、煮好的紅豆,用清水沖洗不粘膩為止;

2、紅豆中加入小粉、鮮鴨蛋、鹽攪拌均;

3、鍋內熱油,放入紅豆(炸紅豆的油一定要很熱);

4、炸至鴨蛋液完全干脆,即可撈出!


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鬼火綠

做法:

1、咸鴨蛋煮熟后切碎;

2、把辣椒切碎,大蒜切成蒜末;

3、鍋內熱油,放入蒜末和辣椒末;

4、放入切碎的咸鴨蛋碎,炒熟,即可鏟出!



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